Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak sıcak işlem uygulanmadığı için bazı asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor damakta. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye göre raf süresi epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Cold brew kahve için demleme ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz kafi gelecektir.

Oran 1 litre kahve için 110 – 150gr kahve çekirdeği

2lt soğuk içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden biraz daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek soğuk demleme makinesinin orta bölümüne eklenip en üste doldurduğumuz suyu isteğe bağlı olarak aşağı-yukarı 3 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Su bittiğinde kahve şişelenip soğuk yerde saklanır istendiğinde buzla verilir.

Cold Brew Tower Nereden Alırım?

Uygun fiyatlı cold brew tower satın almak artık hiç zor değil. Üreten kişiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *